728x90 반응형 잡은물고기요리하기3 내가잡은 참돔요리(참돔초밥 - 2/2) 먼저 해둔 밥을 익히고, 가서 먹으려고 로켓배송으로 구매한 시제품 초대리를 두 번 둘렀다. 1. 밥을 초밥모양으로 만들기 밥을 만지기 전에 손에 물이면 안 달라붙는다! 쿠쿠밥솥에 김밥용 초밥용으로 했는데 물이 많았나 보다..2. 밥에 고추냉이 짜주기3. 고추냉이 위에 회 올리기4. 완성!!! 밥이 모질라 몇 점은 회로 남남회를 처음 떠보는데 참돔살이 뭉개진다. 인터넷 찾아보니 여름이라 그렇다고 한다.. 처음 만든 거치곤 맛있게 먹었다. 다음에 또 해 먹어야지!! 2023. 8. 1. 내가잡은 참돔요리(참돔물회 - 1/2) 토요일 잡아온 참돔 한 마리를 포로 손질하여 캠핑용 아이스박스에 얼음사서 가져와 바로 냉동실에 살짝 얼려놓고 샤워 후 준비 사실 물고기를 일찍 잡으면 바로 손질하여 낚시터애서 먹으려고 로켓배송으로 물회소스와 손질한 야채를 준비해 갔는데 너무 늦게 잡았다ㅠㅠ 저번엔 홍돔으로 생선가스를 만들어 먹었고, 이번엔 참돔으로 물회와 초밥을 만들어먹을 계획이다. 1. 먼저 채소를 채 썰고 물에 씻어 채반에 물을 빼두고 2. 물회에 넣을 소면 삶기3. 소면도 채반에 냉수마찰 후 물 빼기4. 만정사계절바다낚시터에서 포 떠서 진공포장해 준 참돔포5. 물기 뺀 참돔 물회용으로 회 뜨기6. 물회소스와 물을 1:1로 희석하고, 채소와 얼음 넣고, 썬 회를 넣고 참깨를 뿌려줌7. 삶아둔 소면을 넣고 후루루루룩내가 만들어서 맛있는.. 2023. 8. 1. 내가잡은 홍돔으로 생선가스(홍돔가스) 만들기 토요일날 잡아온 홍돔 두 마리를 포떠와 숙성시켜 놓고 잊고 있다가 생각나 급하게 빵가루랑 사다가 홍돔가스 만들기 도전! 어렸을 때 엄마랑 고기 패서 돈가스는 만들어본 적 있는데 명절에 전부 치는 것처럼 하면 되겠지 0. 홍돔 잡기 및 포 뜨기 만정사계절낚시터에서 홍돔 두마리는 포로, 참돔은 매운탕용으로 손질하면 아래 사진처럼 진공포장 해줌!! 1. 스테이크처럼 홍돔포에 후추랑 핑크솔트를 양면에 뿌려줌 2. 그사이에 기름을 약불에 끓여놓고, 사온 밀가루를 그릇에 뿌린 뒤 홍돔에 분을 발라줌 3. 분칠 한 홍돔포를 계란옷을 입혀줌 4. 계란옷 입은 홍돔포에 빵가루를 입혀줌 5. 기름에 소금 몇 개 넣어 보글보글 올라와서 바로 두꺼운 부분부터 기름에 투하 뒤집어가며 노릇해질 때까지 튀기다가 건짐 6. 불이 중.. 2023. 7. 26. 이전 1 다음 728x90 반응형
